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      《十年來最暢銷食譜大收錄》

      本書特色:

      料理的種類百百種,往往同樣的食材,以不同的方式料理,就能變化出很不一樣的菜色,相信許多人心中都有相同的疑問,到底怎麼料理最美味?

      本書精選多年來楊桃文化暢銷食譜前30名之精華,讓讀者們知道為什麼這些菜這麼受歡迎,而且原來好吃料理這麼簡單就可輕鬆完成。並要教您各式美味的烹飪方式和技巧,無論是台灣人最愛的快炒、滷肉燉肉、電鍋蒸煮、一吃就欲罷不能的美味炸物等,多樣化又常見的料理都將一一為你精采呈現。

      書中的食譜料理皆為一時之選,各道料理的撇步到訣竅等樣樣都不缺,讓做料理變得輕鬆又簡單。











      十年來最暢銷食譜大收錄-目錄導覽說明



      • 05導讀
        06大火快炒
        08大火快炒的美味祕訣(資訊標)
        10糖醋排骨
        11糖醋咕咾肉
        12蒜苗五花肉
        12豆乾回鍋肉
        13京醬肉絲
        13榨菜炒肉絲
        14客家小炒
        14薑絲炒大腸
        15麻油炒豬肝
        16螞蟻上樹
        16雪菜炒肉末
        17蔥爆牛肉
        18青椒炒牛肉
        19沙茶羊肉
        19沙茶羊肉空心菜
        20宮保雞丁
        20辣子雞丁
        21左宗棠雞
        21醋溜魚片
        22椒麻炒魚柳
        22豆酥鱈魚
        23賽螃蟹
        23蒜香吻仔魚
        24丁香花生魚乾
        24鹹酥蝦
        25胡椒蝦
        26滑蛋蝦仁
        26生菜蝦鬆
        27金沙蝦球
        27三杯中卷
        28韭菜花炒透抽
        28芹菜炒魷魚
        29紅燒小卷
        30薑絲鹹小卷
        30椒鹽龍珠
        31炒三鮮
        31燴什錦
        31豆豉鮮蚵
        32芙蓉炒蟹
        32炒蟹腳
        33九層塔炒海瓜子
        33開陽白菜
        34乾煸四季豆
        34炒蒼蠅頭
        35絲瓜炒蛤蜊
        35鹹蛋苦瓜
        36培根炒高麗菜
        36宮保高麗菜
        37芥藍菜炒臘腸
        37山蘇炒丁香
        38魚香茄子
        38醬爆茄子
        39吻仔魚炒茄子
        39木須炒蛋
        40宮保皮蛋
        40金銀蛋莧菜
        40玉米滑蛋
        41麻婆豆腐
        41家常豆腐
        42下飯滷燉(篇名標)
        44滷肉燉肉常見的藥材
        45滷肉燉肉事前準備
        46焢肉
        46梅干扣肉
        47香滷蹄膀
        48桂竹滷肉
        48桂竹覆菜滷肉
        49南乳方塊肉
        49大封肉
        50冰糖醬方田榑陞
        50燒滷雞腿
        51東坡肉
        51家常滷肉
        52馬鈴薯燉肉
        53紅燒獅子頭
        53可樂滷豬腳
        54花生滷豬腳
        54紅燒牛腩
        55滷肉飯
        55肉燥飯
        56火雞肉飯
        56瓜仔肉飯
        57香菇滷肉飯
        57紅糟肉燥飯
        58豬腳飯
        58素瓜仔肉飯
        59覆菜滷筍絲
        59蛋酥滷白菜
        59豆醬滷冬瓜
        60雞油芥菜滷
        60辣醬滷大頭菜
        61綜合滷包
        62香辣滷水滷包(蠔油辣肥腸香辣牛筋)
        63五香滷水滷包(五香茶葉蛋)
        64潮式滷水滷包(滷雞胗)
        65豬腳滷包(番茄牛腩豬腳凍)
        66港式滷汁滷包(港式滷豬舌)
        67紅滷水滷包(紅滷墨魚)
        67白滷水滷包(白滷豬肚)
        68雞腳凍小(冰鎮滷汁)
        69辣味雞翅凍
        70冰凍百里香
        70滷鴨心
        71滷豬腳筋
        71醃燻鴨翅
        72滷脆腸
        72脆滷豬耳
        73吃不完的滷肉保存撇步
        74清爽蒸煮
        76資訊:蒸煮美味關鍵
        78雲南大薄片
        78蒜泥白肉
        79桔醬白切肉
        79酸辣大薄片
        80白灼豬腳肉
        80麻辣耳絲
        81鹹蛋蒸肉
        81梅乾蒸肉餅
        81蛋黃瓜仔肉白
        82鹽水雞
        82蔥油雞腿
        83東江鹽焗雞
        83醉雞
        84怪味雞絲
        84雞絲拉皮
        85辣味雞胗
        85清蒸鮮魚
        86破布子蒸鱈魚
        86辣拌魚皮絲
        86涼拌海蜇皮
        87蒜蓉蒸蝦
        87紹興醉蝦
        88塔香魷魚
        88酸辣魷魚
        89果律拌蝦仁
        90五味章魚
        90五味軟絲
        91蒸小卷
        91醋味蒸螃蟹
        91蒜味醃鹹蛤蜊
        92蒜味蚵仔
        92蠔油芥蘭
        93海苔涼拌冷筍
        93麻醬菠菜卷
        93涼拌黃豆芽
        94麻油小黃瓜
        94蒜蓉青花菜
        94涼拌青木瓜絲
        95香辣蒜苔絲
        95台式泡菜
        95蜜糖蓮藕
        96皮蛋豆腐
        96梅香小番茄
        96涼拌鴻喜菇
        97蝦仁茶碗蒸
        97三色蛋陳富春
        98熱門炸物
        99油溫判斷和基本的油炸器具
        100美味炸法大剖析
        102傳統炸雞排
        103脆皮雞排
        104香辣雞排
        104起司雞排
        105沙茶雞排
        105腐乳雞排
        106泰式椒麻雞
        106炸雞腿
        107起司炸雞腿
        108辣味脆皮炸雞腿
        108原味吮指炸雞
        109鹽酥雞塊
        109酥炸南乳雞
        110香香雞塊
        111味噌炸雞
        111小香炸雞
        112奶油雞米花
        112美式雞米花
        113炸雞翅
        113香炸雞翅
        114香炸雞肉串
        114炸熱狗
        115五香炸豬排
        116台式炸豬排
        116藍帶豬排
        117滑蛋炸豬排
        117韓式泡菜炸豬排
        118芝心炸豬排
        118美乃炸豬排
        119排骨酥
        119泰式酥炸魚柳
        119椒鹽鮮魷魚
        120香酥土魠魚塊
        120炸蝦
        121炸鳳尾蝦
        121傳統蝦捲
        121腐皮鮮蝦捲
        122鮮炸蚵仔酥
        122蚵嗲
        123酥炸杏鮑菇
        123洋蔥圈
        124可樂餅
        124炸蔬菜天婦羅
        124油炸地瓜條
        125油炸甜玉米
        125韭黃炸春捲
        126五香雞捲
        126炸芙蓉豆腐
        127炸鮮奶
        127炸年糕









      達人









      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:菊8開21*28cm
      頁數:128

      出版地:台灣











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    中國時報【黃靖惠╱基隆報導】

    「想陪兒子長大!」漸凍人病友小娟懷有4個月身孕,因發病被迫忍痛引產腹中雙胞胎,不到2年全身癱瘓,仰賴家人及看護照料生活起居,雖然意識清醒雙眼能動,但再也無法展開雙臂擁抱2歲大兒子,所幸生性樂觀的她仍堅持往後人生,現在唯一的希望是「陪2歲大的兒子長大」。

    34歲小娟2年前剛新婚沒多久,和丈夫生幼子後,就發現手腕無力、手臂抬不起來,剛開始還以為是「媽媽手」發作,四處求醫,做遍各種物理治療,直到後來頸部無力,才警覺疑似患有「漸凍症」。

    小娟去年10月確診患漸凍症時腹中,還懷有4個多月雙胞胎,也只能忍痛引產,沒多久病情就急轉直下,出現手腳無法動彈、吞嚥、說話困難,甚至只能臥床在家,生活起居全須仰賴家人,平時靠灌食流質食物維持生命,體重也從原先68公斤消瘦只剩38公斤。

    她現在雖然幾乎全身癱瘓、靠模糊嘴型發音溝通,但意識非常清楚,對2歲大兒子一舉一動都非常關注,雖然無法言語,但眼神不時流露出母愛,而兒子也十分貼心不時對母親撒嬌、說話,令旁人看了十分感動。

    她的婆婆說,小娟的兒子偶爾會幫忙扶正頭部、或是拿東西分給媽媽吃,會令小娟非常感動,雖然現在只剩雙眼轉動,靠模糊嘴型及手指輕敲輕觸鍵盤表達意見,但大家都知道她唯一希望的是陪伴兒子長大。

    漸凍人協會也定期派遣醫師、復健師、護理師照顧小娟,並替病友設計一款「運動襪熊」,靠著多位志工一針一線親手縫製,要幫忙病友募款購買移位機,讓漸凍病友可以輕鬆「再次動起來」。

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    發生率第2高 漸凍症

    中國時報【許家寧╱花蓮報導】

    國家實驗研究院太空中心首次前進東部舉辦太空科技大型展覽,昨在國立東華大學創新研究園區為「台灣福爾摩沙衛星的故事」展舉行開幕儀式,並舉辦免費太空科學體驗營,讓東部偏鄉學童就近認識台灣衛星研發成果。

    本次特展以「星空廊道」介紹台灣衛星科技20餘年來發展發展成果與貢獻,自1999年福爾摩沙衛星1號從美國佛羅里達升空,已成功執行1至3號衛星計畫及第一顆自主光學遙測衛星的福衛五號整備作業,目前最新台美合作研發的氣象衛星福衛七號也預計將在明年9月發射升空。

    昨天下午舉行開幕儀式後,花蓮縣宜昌國小學童搶先前往參觀福衛七號1比1等比例模型,並從太空中拍攝的衛星影像找出花蓮美麗景點,體驗無重力太空艙及比照新竹衛星控制中心場景,還有小朋友化身「一日氣象主播」認真分析颱風動態,模樣可愛。

    國家太空中心主任張桂祥表示,科學上的進展很多都是從對太空的興趣開始,台灣的太空計畫在國際間享有盛名,太空中心首次把研究計畫成果帶到花蓮,希望藉由科普教育展覽,引發花東偏鄉學子對太空科學的好奇心和想像力。

    展覽自今天起至明年5月14日止,展館豐富,精緻熱賣程度有如博物館等級,而且完全免費參觀,歡迎民眾多加利用;至於共7梯次的太空科學體驗營,在網路開放報名後已經秒殺額滿,可見花蓮學子對太空科學的熱情。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者曾依璇巴黎21日專電)法國總統歐蘭德最晚於12月中必須宣布是否於明年總統大選競選連任,但此刻諸多因素不利於他,除了微幅回升的失業率外,還有巴黎檢方針對他涉及洩露國防機密一事展開調查。

    世界報(Le Monde)於今年8月24日刊登一篇報導,記者達維(Gerard Davet)及洛姆(Fabrice Lhomme)在文中提到他們曾於2013年8月與歐蘭德(FrancoisHollande)在艾里賽宮(Elysee)進行的一次訪談。

    在訪談過程中,兩名記者讀到一份在訪談前一天才由歐蘭德的特別幕僚撰寫而成的文件,上面蓋有「國防機密」之印,他們甚至取得複本。

    根據報導,這份機密文件攸關法國當時在敘利亞的攻擊行動,內容提到未來攻擊行動時間表,是「貨真價實的法國(軍事)行動指南」,兩名記者在報導中還敘述了法國當時因美國猶豫不決而放棄行動的始末。

    費加洛報(Le Figaro)報導,這篇文章刊登後,共和黨籍(LR)國會議員齊歐堤(Eric Ciotti)寫信要求國防部回應未果,於是轉向巴黎檢察機關要求處理。

    達維和洛姆於10月出版「總統不該這麼說」(UnPresident ne devrait pas dire ca...,暫譯)一書,書中也提到相關機密內容,以及政府刺殺伊斯蘭國(IS)成員的計畫,引起政界廣泛批評歐蘭德未遵守國防機密原則。

    戰爭與安全方面的法律專家瓦胡斯斐(BertrandWarusfel)接受費加洛報訪問時說,從司法角度看,很難追究歐蘭德的過失,因為他身為元首和軍隊統帥,有權決定一份文件是否屬於機密,況且他給出的資訊,既未提到刺殺對象的身分,也沒提到時間、地點和手段,只承認下令刺殺4名對象而已。

    不過,此案的立即影響並不在於記者獲得的資料是否屬於機密、或歐蘭德是否應負洩密責任。

    距離明年總統大選只剩不到半年,支持率低迷的歐蘭德預定最晚12月中宣布是否競選連任,無論司法上能否追究歐蘭德的過失,巴黎檢察機關此時展開調查,對他來說只有扣分。1051122

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