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  • 《世界素料理101(奶蛋素版)》

    從小菜輕食到焗烤、義大利麵,5分鐘新手就能搞定
    從台灣到歐美、日韓、東南亞,101道菜吃遍全世界


    本書完整收錄中、法、義、日、韓、泰等國101道特色素料理,包含:

    ★清爽可口的涼拌、快炒
    ★異國風味的沙拉、起士
    ★最受歡迎的焗烤、輕食
    ★天然甘甜的湯品、甜點

    香焗南瓜、沙茶蔬菜湯、蔬菜義大利麵、咖哩馬鈴薯、起士蔬菜鍋、酥皮餃、法式沙拉、香拌蓮藕片……原來素食那麼好吃!很多人認為素食就是中式的齋菜,做法簡單的不好吃,好吃的做法又太複雜,而且老是相同的菜色。為了破除一般人對素食的不美味印象,在這本書裡除了有做法簡單的涼拌、快炒料理,更精心設計了最具特色的沙拉、起士料理,菜色也不只是家常菜餚,更包含了目前人氣最旺的焗烤料理、輕食小點、西餐,以及甜點與湯品,讓菜色更多元化。

    尤其這幾年吃素的人變多了,這並非宗教的原因,而是大家漸漸了解多吃素食對身體有益,趁著這次食譜的改版,作者王安琪特別將原來的食譜材料略做修正,並且增添奶蛋等食材,重新設計了10幾道全新的素食料理,讓大家在素食生活中有更多的選擇,吃美食的同時更能兼顧身體健康。

    本書特色<>

    .全書為奶蛋素食譜,加入奶蛋食材,吃美食的同時更能兼顧身體健康。
    .精選中式及世界各國蔬食小菜、輕食、主食、湯品和甜點,各式料理應有盡有,是新食素者必備的料理寶典!
    .加入超人氣焗烤、義大利麵,讓喜愛西式料理的人有更多的選擇。
    .少油煙且清淡的烹調方式,吃得窈窕又健康!
    .迎接低碳時代,減低肉食攝取量的最佳選擇。



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    • 作者介紹





      王安琪(安妮老師)

      從事食譜工作,喜歡下廚做菜,
      與先生育有1女2男,
      最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步,
      或是到公園玩溜滑梯,
      平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。
      在台灣念的是新聞,畢業後赴瑞士遊學,研讀餐飲管理。

      【現職】
      台灣象印公司料理教室烹飪老師
      新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師
      【著作】
      《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《低卡不發胖:瘦身甜點》、《超簡單的鬆餅粉法式鹹點》

      全能手做女皇洪嘉妤

      從端盤子、烹飪到製作食譜,與美食為伍已有十幾年的時間,年過三十,有個很愛逛便利商店的兒子,懷孕期間胖了20公斤,不靠減肥藥一年內瘦掉21公斤,對於吃不要求豐盛,但一定要吃得很有自己的味道,把廚房當做實驗室看待,最喜歡這個加那個看看會變成什麼味道,一邊帶小孩一邊工作,所以對快速、簡單、好吃又能有營養的料理很有心得。

      作者相關著作:《





      世界素料理101(奶蛋素版)-目錄導覽說明



      • 06 蔬食的美味對策 ~ 怎樣更有味道
        10 蔬食的健康對策 ~ 挑選&保存&處理
        12 調味加分站 ~ 現成調味品&新鮮加味材料

        {清爽可口篇}

        〈沙拉〉
        19 法式沙拉
        20 奇異果橙醬沙拉
        21 藍莓優酪鮮蔬
        21 起士水果沙拉
        22 甜漬蔬菜

        〈小菜〉
        22 蜂蜜芥末蔬菜條
        23 香拌蓮藕片
        25 梅汁彩椒
        26 芝麻蘆筍
        27 涼拌珊瑚草
        27 涼拌山藥
        28 糖醋高麗菜
        28 海苔菠菜
        29 茴香炒豆乾

        〈輕食〉
        31 蔬果壽司
        32 苜蓿芽手卷
        33 鮮果卷
        34 韓式拌麵
        35 蒟蒻木耳海帶絲
        36 蕎麥涼麵
        37 檸香拌麵
        37 鮮果捲捲麵
        38 蕃茄三明治
        39 水果三明治
        40 起士吐司小點
        40 起士蔬菜佐法國麵包
        41 起士迷你潛艇堡
        43 鮮果小餅干
        45 南瓜松子粥
        46 蜜棗銀耳木瓜湯
        47 水果蜜奶
        47 鮮果薏仁

        {溫暖美味篇}

        〈中菜〉
        51 鹽酥茄綿
        52 醋炒銀芽
        52 枸杞豆腐
        53 鹹蛋炒苦瓜
        53 味噌炒龍鬚
        54 腐乳莧菜
        54 素炒西芹
        55 樹子絲瓜
        55 三色炒豆乾
        57 咖哩馬鈴薯
        58 昆布醬煮雙蔬
        58 玉米筍燴鮮菇
        59 七味雙筍
        59 蕃茄燴黃金腐片

        〈西餐〉
        61 匈牙利燴蔬菜
        62 泰式燴菜
        62 香料燉菜
        63 奶燉蔬菜卷
        65 香煎杏鮑菇
        66 奶油玉米白菜
        67 酥皮蔬菜卷
        69 千層蔬絲

        〈焗烤〉
        70 香焗蔬菜塔
        71 香焗南瓜
        71 焗蔬菜串
        72 焗菜卷
        72 焗甜椒
        73 焗麵包丁
        73 蜜焗香蕉
        74 焗麵餅
        75 麵皮千層麵
        77 焗法國麵包

        〈輕食〉
        78 起士洋芋
        78 酥炸什片
        79 馬鈴薯煎餅
        79 糖酥炸麵
        80 蔬菜鍋貼
        81 水果醬吐司
        81 酥皮餃
        82 香煎芋泥豆包
        82 地瓜餡小吐司

        〈甜點〉
        83 焦糖地瓜
        83 枸杞蜜山藥

        〈主食〉
        85 炒米燉蔬菜
        86 香椿炒飯
        86 泡菜炒飯
        87 咖哩蔬菜麵
        87 鮮菇味噌年糕湯
        88 什蔬燴飯
        88 什蔬粥
        89 芋香粉絲煲
        91 鮮蔬煲飯
        92 蔬菜小火鍋
        93 起士蔬果鍋
        94 蘋香筆尖麵
        95 蕃茄通心粉
        95 蔬菜義大利麵

        〈湯品〉
        97 味噌豆腐湯
        98 沙茶蔬菜湯
        98 蕃茄蔬菜湯
        99 地中海蔬菜湯
        100 巧達湯
        100 奶油南瓜濃湯
        101 果香紅蘿蔔濃湯
        101 牛奶蔬菜湯
        103 香菇洋芋濃湯
        105 青蔬什錦湯
        107 扁豆農湯



















      語言:中文繁體
      規格:無
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:112

      出版地:台灣













    商品訊息特點









    • 作者:王安琪

      追蹤











    • 出版社:朱雀文化

      出版社追蹤

      功能說明





    • 出版日:2011/12/1








    • ISBN:9789866029073




    • 語言:中文繁體




    • 適讀年齡:全齡適讀


    • 智慧型





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    工商時報【黃惠聆╱台北報導】

    開發金前3季稅後淨利44.42億元,開發金控總經理楊文鈞22日在法說會表示,隨著凱基銀行及證券業績穩健成長,開發工銀也將積極實現投資獲利,2017年正進入轉型收割期,獲利可望大幅上揚,且未來也會維持高股利政策。

    開發金近幾年積極透過「五大策略方向」進行轉型,楊文鈞指出,這「五大策略方向」中,如在「擴展大陸業務」策略,已成功募集的華創(福建)、華創毅達(昆山)基金。

    「導入新產品」策略的具體成績,則包括子公司開發工銀即將轉型為開發金控之創投子公司,持續發展資產管理業務,截至今年第3季,總資產管理規模已達新台幣285億元。收購凱基證券及凱基銀行後,則有達到「增加經常性收入」及「擴大營運規模」策略, 使經常性收入佔淨收益比率已由2012年43%成長至2016年第3季68%,而總資產則由2012年底新台幣4,891億元增至2016第3季底的9,109億元,財務槓桿由2.9倍增為5.6倍。

    至於「風險控管及資產活化」策略,讓直投部位隨資產活化而下降,自2011年底至2016年第3季,現金淨回收達新台幣437億元

    楊文鈞說,轉型後,開發金控會積極推動活化資產及資本重分配,以提升資本使用效率。

    儘管今年前3季因大環境不佳,使得開發金獲利情況不如去年,但楊文鈞指出,由於開發工銀會持續活化產資,未來幾年約新台幣400億元將還開發金控,明年先返還300億元左右,未來會透過買回普通股、提高現金股利發放率、審慎評估策略性併購可能性以及其他(例如減資等),以提升資本使用率。

    開發金股價22日以7.78元收盤,法說會上也引起法人關切並詢問開發金如何提升ROE,對此楊文鈞表示,股價表現不佳,主要是因資產未有效使用、未能創造應有獲利所致。

    他強調,開發金近年股息發放率都有7成左右,比其他金控同業佳,且開發金現金充裕,未來會保持高股利政策,目前股價淨值比只有淨值的0.7倍,反而是潛在的利多,只要400億元好好運用的話,對股價未來表現他是有信心的。

    中國時報【趙靜瑜╱台北報導】

    今年下半年南台灣唯一一場國際級交響樂團演出,就在台南!本周六美國五大之一舊金山交響樂團將由音樂總監湯瑪斯率團訪台,與情同父女的新生代鋼琴家王羽佳合作蕭邦《第二號鋼琴協奏曲》。

    王羽佳代打一戰成名

    「我與許多年輕獨奏家有許多合作經驗,但王羽佳讓我印象深刻。」湯瑪斯表示,王羽佳從16歲就開始跟舊金山交響樂團合作,至今29歲,樂音依舊火花四射,「她最與眾不同的就是,她非常大方,她見到我第一句話是,嗨!我在這裡,我們接下來要做什麼?」

    王羽佳1987年出生於中國,6歲開始習琴,14歲就獨自赴加拿大求學,母親希望她學舞,但王羽佳就是不喜歡,她反而喜歡可以讓她意念自由奔放的鋼琴。

    2004年,王羽佳代替鋼琴家魯普演出貝多芬《第四號鋼琴協奏曲》,技驚四座;2007年她又代替「鋼琴女皇」阿格麗希跟波士頓交響樂團演出柴可夫斯基《第一號鋼琴協奏曲》,這次完全征服樂壇,讓王羽佳從「代打」扶正,至今音樂會滿檔,每場演出依舊震撼人心。

    演奏蕭邦感受愛情

    湯瑪斯認為,就是這樣的獨立能力讓王羽佳在鋼琴家中獨樹一幟,也讓兩人非常投緣,情同父女,默契十足,「或許很多人覺得她很風光,但對待音樂,她非常嚴肅,這樣一位來自另一個世代,全新且才華橫溢的靈魂,對我來說非常重要。」

    王羽佳笑說,「我每年都跟舊金山交響樂團合作,好像自己就是駐團鋼琴家。」王羽佳說,湯瑪斯的音樂非常生動,他的想像力非常豐富,完全不懂音樂的人,在聽完他生動的講解後,也能感受到音樂的美妙。」

    王羽佳表示,「我一直在演奏,行程非常滿,我需要通過演奏來感受自己的存在。」王羽佳也說,雖然蕭邦《第二號鋼琴協奏曲》講的是愛情,「但現在音樂仍是我生活的重心,我不太有時間談感情,有時遠遠欣賞也很美麗。」

    樂團專機直航台南

    為了能夠順利完成台南演出,主辦單位牛耳藝術特別情商華航開出首爾到台南的直飛專機,包機航班將於11月11日下午3點抵達台南航空站,展開南台灣彩虹般繽紛的音樂盛宴。

    新時代天后王羽佳與舊金山交響樂團音樂會將於11月12日在台南文化中心,11月13日在台北國家音樂廳舉行。其他曲目還有貝多芬《命運交響曲》以及史特拉汶斯基《火鳥》組曲等。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者江俊亮嘉義縣26日電)獲金氏世界紀錄認證的嘉義布袋「高跟鞋教堂」,今天下午突破200萬名遊客;第200萬名遊客來自台北,獲得智慧型手機及住宿券等禮品。

    雲嘉南國家風景區管理處長徐振能表示,高跟鞋教堂自今年2月開放參觀後,累積遊客數持續攀升,雲嘉南管理處特別舉辦第200萬人次「誰是百萬之星旅人」活動。

    徐振能指出,高跟鞋教堂開放參觀後,每個月都有10多萬名旅客參觀拍照留念,原以為200萬名旅客會在前幾天產生,但受到連日陰雨等天候因素影響,今天才出現第200萬名幸運遊客。

    第200萬名遊客是來自台北的林姓男子,他表示自己與20幾名友人搭乘遊覽車到嘉義玩,沒想到成為第200萬名遊客,直呼「實在太意外、太幸運了。」

    雲嘉南管理處「誰是百萬之星旅人」活動,第200萬名旅人可獲智慧手機1支、雙人房住宿券1張、台灣好行乘車券2張、外傘頂洲船票2張及特色伴手禮等禮品。

    此外,前後3名遊客也可獲旅伴獎。其中,住在雲林縣水林鄉的郭姓女遊客,今天帶2名孩子到高跟鞋教堂遊玩,3人幸運成為第200萬零1、2、3名得主。

    郭姓女遊客一家人共獲得雙人房住宿券3張、台灣好行乘車券6張、外傘頂洲船票6張、特色伴手禮3份;她開心的說「這趟旅遊賺很大。」

    位於嘉義縣布袋鎮海景公園內的高跟鞋教堂,是由雲嘉南濱海國家風景區管理處興建,高度達17.76公尺,今年6月獲金氏世界紀錄認證為「全世界最大高跟鞋型建築物」。1051126

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